富平刺筋面做法（蒲城刺角面正宗做法）

主料：

刺荆一斤

面粉两碗

辅料：

胡萝卜一根

韭菜一把

豆腐一块

食用碱半小勺

做法与步骤：

1.野生刺荆择洗干净，沥水待用，锅里烧开水

2.水开后放入洗净的刺荆，放少许碱面，搅匀煮沸五分钟等刺荆熟透，出锅沥水

3.和入面粉，多次揉匀成面挤，稍放置后再次揉搓光滑

4.将面团擀均匀，才能切出粗细均匀的面条

5.利用醒面的时间可以准备爱吃的臊子。