大黄米粽子和糯米哪个好吃的做法（黄米粽子的做法详细步骤）

我个人觉得糯米粽子好吃。大黄米的粘性似乎不如白糯米的粘性大，大黄米粽子里面的米粒是一粒一粒的，当然有人爱吃大黄米的那个味道，我自己觉得白糯米加上粽叶的清香真的是绝搭，可以不加大枣不加红豆，还有五花肉都很好吃，青菜萝卜各有所爱，有人爱吃大黄米有人爱吃糯米，也不好说那个米好，喜欢什么就用什么包呗。

大黄米传统的粽子一般用的是糯米包的，糯米具有很好的黏性，煮熟后，可使粽子也具有很好的黏性，而且糯米还比较香甜，具有嚼劲。所以,在做粽子之前，先选择质量较好的糯米，其中圆粒糯米会比长形的糯米更具有黏性和糯性。

但其实端午包粽子，除了糯米以外，还有很多其它的食材也是非常不错的选择，比如大黄米也是不错的选择，大黄米是北方最为常见的一种粮食作物，也被称作黍米。而且相比于小米来说，大黄米颗粒更加的大一些，同时也更加的黏糯很多，黏性非常的大，黏性比糯米大东北知名传统美食黏豆糕就是使用大黄米制作而成。