海鲈鱼烤鱼做法(鲈鱼烤鱼最正宗的做法)

海鲈鱼烤鱼做法(鲈鱼烤鱼最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-13 15:03:39

海鲈鱼烤鱼做法

食材清单

新鲜鲈鱼 一段 、 米酒 3勺 、 红糖 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 橙子 圆形一片 、 盐 适量 、 配菜 、 豆芽苗 一小把 、 海鲜菇 一小把 、 自制调料酱(可换其他) 一勺 、 点缀大蒜 一小片 、 点缀香菜 少量

烹饪步骤

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 步骤1

首先将鱼杀好把鱼鳍剪掉 清水洗干净 切三段然后擦干水分

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步骤2

把鱼放在已经撒好薄盐的盘中 然后上边再撒一层薄盐腌制15分钟

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步骤3

然后翻面再撒一层薄盐 腌制15分钟 用盐腌制鱼的主要目的是让其杀出水分

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步骤4

腌好的鱼用清水把鱼身上的盐洗干净 放入盘中 用厨房纸吸干鱼身表面的水分 放置一边

步骤5/10

调料汁 用米酒3勺 生抽两勺 老抽一勺 红糖一勺 盐小半勺 橙子果肉搅拌均匀 我毕竟只腌一小段用料比较少 一整条鱼的话可以按比例多调点料汁

步骤6/10

将鱼放入调料汁内腌制 料汁淹没鱼身的话腌制15分钟 如果只有一面淹没 腌制一面15分钟 然后翻面继续腌制15分钟

步骤7/10

将鱼捞起放入烤箱 中层上下管200度 时间8分钟烤鱼期间可以先做配菜 配菜很简单 豆芽苗用沸水焯熟 海鲜菇沸水煮两分钟 沥干水分用橄榄油煎制微黄 装盘即可

步骤8/10

8分钟后将鱼放进调料汁 或者用刷子在鱼身刷一层调料汁再放入烤箱10分钟

步骤9/10

等到时间拿出来再刷一次酱汁 10分钟左右 烤到酱汁收汁即可 烤的期间一共刷两次酱汁收汁后取出装盘

最后一步

将鱼和配菜装好盘之后可在鱼身上撒一点椒盐 也可不撒

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