因为夏天雨水多，而湿度大，如果是面粉不注意保存，很容易吸潮结块，进而被微生物污染发生霉变或长虫的现象。所以，保存面粉的首要任务就是隔绝氧气。如果家中有密封的设备，那么只需要用塑料袋将面粉装好，抽出里面的空气即可。
如果没有密封的设备也没关系，只需要准备好干净的塑料袋，放上一袋干燥剂，然后将面粉装入袋中，尽量挤出里面的空气，密封保存几个月没有问题。如果面粉数量不多，可以直接将它放入冰箱中冷藏，这样存放时间更久。
这个方法简单易行，家家户户都学得会。不过，在制作之前大家一定要牢记，如果是已经受潮的面粉，就千万不要再用塑料袋密封保存了。最好的办法，就是尽快食用完，以免发霉变质。
建议家庭面粉最好是买一些小包装的，这样可以在短时间内就吃完，如果发生长时间吃不完的情况，建议按照以下3个步骤来存储，存放一年也不会生虫。
第一：彻底打扫卫生
前面说过，存放过粮食或者面粉的地方，都会有虫卵附着，在存放新面粉的之前最好是彻底的打扫干净，一些工具等都要彻底的清理干净，存放面粉的地方应该避免直接接触墙面，地面和拐角地方，这些地方容易使面粉吸潮，也是虫卵主要聚集区，一定要和地面保持一段距离，并保证环境的阴凉干燥，最佳温度在18到24度之间。
第二：花椒
干花椒，干海带等一些气味较重的材料有一定的防潮，防虫的功效，所以我们可以将一些干花椒用纱布包裹好，埋入面粉中各个角落，这里需要注意，一定不要加的太多，否则面粉就容易有异味了。
第三：密封
我记得小时候我们都是将面粉放置在一个大缸中，然后密封起来，我们也可以采用同样的原理，找一个合适的玻璃罐子或者塑料桶，将面粉和包好的干花椒放进去不要压紧，保持松散，然后密封起来，隔绝一定空气中的湿度，有助于防止生虫霉变。
