肯德基的腌制配方（肯德基腌制方法及配方）

食材

五花肉 200g

洋葱 50g

鸡蛋 1个

牛奶 50ml

面包糠 100g

食盐 5g

黑胡椒粉 5g

番茄酱 15g

生抽 5ml

方法/步骤

1、洋葱切成葱末，放入微波炉高火叮3分钟，也可以放入锅中炒至变软。

2、将五花肉剁成肉沫，也可直接买肉沫

3、倒入洋葱，打入一个鸡蛋。

4、加入3勺面包糠。

5、加入2勺牛奶。

6、加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。

7、取适量肉糜揉搓成团，并在两只手掌中来回拍打，拍出肉糜中的空气。

8、拍打好的汉堡在中心位置按压出一个小坑，这样可保证最后煎出来的汉堡肉比较平整。

9、锅中倒适量色拉油，大火加热，油热后放入汉堡肉。

10、煎2-3分钟，煎至底部焦黄色，翻面，继续煎至焦黄色。

11、倒入少许的水，盖上锅盖焖煮3分钟左右，保证汉堡肉熟透，盛出装盘。

12、煎锅不用洗，开小火，倒入3勺番茄酱。

13、加入1勺生抽。

14、小火混合均匀，淋在汉堡肉上即可。