包冷水汤圆需要准备适量的糯米粉和冷水，将糯米粉放入大碗中，然后逐渐加入冷水搅拌成团。将团分成小块，用手搓成圆形，然后用拇指在中间按出小凹陷。
接着将汤圆放入开水锅中，待汤圆浮起后再煮1-2分钟即可捞出。
最后将煮好的汤圆放入冷水中浸泡，等凉透后即可食用。这种包冷水汤圆方式可以使汤圆口感Q弹，清甜可口。
【食材】：黑芝麻馅料适量，糯米粉200克，温水（40度）170克
【制作方法】：
1、首先制作白色汤圆面团，把糯米粉放入玻璃碗里，一边倒入温水一边用筷子搅拌面粉，搅拌成面团后，用手揉匀。
3、揉好的面团可以不光滑，但是一定不能开裂，如果太干开裂可以稍微再加点水，同样太软的话再加点糯米粉，用保鲜膜覆盖，防止风干，包的时候开裂。
4、取一个面团，搓成长条，然后用切面刀切成大小差不多的小剂子，大小自己把握，比如你的馅料一个5克左右，面团可以10克左右一个，把小剂子搓成圆形。
5、取一个小面团，用手按出个坑，包入黑芝麻馅料，然后捏紧收口，两只手掌来回搓成圆球。
按扁的时候面团稍微开裂没关系，揉好以后就光滑了。
7、一次可以多做点，放入保鲜膜里冷冻，吃的时候随吃随取。
8、汤锅放入清水，大火煮沸，下入包好的汤圆，用勺子轻轻推底部，防止粘锅。
9、转中火，慢慢煮沸，不时用勺子推开下，一直煮至汤圆全部浮起来，就可以关火了。
10、把煮好的汤圆盛入碗里，连汤一起食用，原汤化原食，香糯美味。
