潮州海鲜做法（潮州海鲜一锅鲜最正宗的做法）

1.腌生蚝：将捣烂鲜蒜头、白糖、花生、芝麻油、辣椒、盐等佐料撒在浸腌的鲜蚝上，吃起来鲜甜肥嫩之外，透露着咸腥的海洋气息。味道鲜甜之中更具香馥，清爽自然，简直回味无穷！



2.腌血蚶：第一眼看上去血淋淋的，可实际上是很鲜美的海鲜料理。腌制过后的血蚶清爽鲜甜，下酒喝粥样样合适。



3.腌膏蟹：将螃蟹放入容器中，灌入高度白酒、姜末、蒜蓉，还有浓郁的酱汁。腌制过后的蟹肉晶莹剔透，红艳艳的，半凝固的膏，让人食指大动。



4.腌虾蛄：潮汕人口中的虾姑，也就是皮皮虾。虾姑最肥美鲜甜的时节就是清明节前后，腌渍好的虾姑，肉质清甜，软滑带弹性。



5.腌蛏子：清明前后正是蛏子最肥美的时节。蛏子本身口感特鲜美，而腌制过后，食用其味咸，鲜味可口。