胡萝卜牛肉馅包子做法

1.先来和面，面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖盖子发酵。

2.发面的时候来调馅，牛肉绞碎加入姜葱末，调入料酒，白糖，花椒粉，生抽，适量盐，香油用筷子朝一个方向搅上劲儿。

3.倒入格琳诺尔亚麻籽油继续搅匀。

4.最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。

5.面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。

6.移到案板上排气醒十分钟后分成大小相等的剂子，大小随意。

7.擀成边儿薄中间厚的包子皮。

8.放上馅料。

9.右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。

10.最后一个褶与第一个接合。

11.用手指把褶的顶部稍微捏一捏规整一下，一个包子就捏好了。

12.全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟。20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定，

13.蒸好关火焖3分钟再打开锅盖。是不是发的不错呢。