麻辣豆腐烩菜做法（辣子豆腐烩菜最正宗的做法）

1.备好食材：金针菇、蚕豆、香菇、口蘑、草菇、莴笋、莲藕、土豆、麻辣酱、红辣椒。

2.香菇、口蘑切小块，草菇切成片，莲藕、丝瓜、土豆、莴笋去皮，切成片；辣椒斜刀切圈备用。

3.热锅起油，放入香菇、口蘑、草菇，炒香炒软，再放入土豆片、莲藕片，翻炒均匀。

4.加入剥好的蚕豆和洗净撕成小块的金针菇，倒入适量麻辣酱，翻炒均匀，这个炒的过程有点久，蚕豆土豆都比较难熟，所以可以倒入适量清水，慢慢焖熟，这样也不容易糊锅。

5炒至断生后，最后加入丝瓜和莴笋片，放入辣椒，炒熟后倒入适量松茸一品鲜，翻匀即可出锅。非常好吃哦！

您好！麻辣豆腐烩菜是一道非常美味的川菜。以下是一个简单的麻辣豆腐烩菜的做法：

1. 准备好食材：豆腐、猪肉末、蒜苗、葱姜蒜、豆豉、豆瓣酱、辣椒和花椒等。

2. 将豆腐切成小块，猪肉末备用。

3. 热锅凉油下入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入猪肉末翻炒至变色，加入适量清水，加入一勺食盐、胡椒粉、白糖、老抽，大火熬制汤汁沸腾。

5. 倒入豆腐和蒜苗段，再次煮开后转小火焖煮5分钟左右即可。