辣子豆腐烩菜最正宗的做法（烩豆腐的做法最正宗的做法）

辣子豆腐烩菜是一道非常下饭的家常菜，以下是它的正宗做法：
准备食材：豆腐、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、鸡精、香菜。
将豆腐切成一厘米厚的大块，锅中油热，倒入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。
加入豆瓣酱，继续翻炒，使酱料炒出红油。
加入适量的水，放入豆腐块，加酱油、糖和鸡精调味。
用中小火慢慢煮，让豆腐充分吸收汤汁。
最后加入切好的香菜段，翻炒均匀即可出锅。
这道菜的味道麻辣鲜香，非常下饭，希望你会喜欢。