正宗陕西肉臊子怎么做好吃(陕西关中肉臊子正宗做法)

正宗陕西肉臊子怎么做好吃(陕西关中肉臊子正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-13 15:52:47

正宗陕西肉臊子怎么做好吃

1、主料:猪前腿肉(或者五花肉)750g,配料:咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。

2、首先将猪肉切成钉备用,猪肉最好采用肥瘦1:1的五花肉,猪肉丁一定要手切,尽量切小一点。在锅内加入适量食用油,烧五分热

3、然后加入大料、花椒、桂皮等调料,煸出香味,关火盛出备用。

4、锅中在次开火,把油烧热后加入肉臊子快炒。

5、盖上锅盖焖2分钟出味。

正宗的陕西臊子面按照以下做法,肯定好吃:

1、切肉,五花肉切小片。

 2、热锅烧油,下肉片,翻炒至肉片亮晶晶,肥肉出油。转中小火继续翻炒。

 3、加入十三香一点,盐一点,生抽一点,辣椒几粒,姜片几片,翻炒均匀后,加入煮开过的醋,继续翻炒,可以盖盖子烹一会,再加适量醋。继续翻炒。

 4、出锅啦

 5、豆腐切片,油炸至两面金黄。捞出切条备用。

 6、木耳黄花菜泡发后,切碎,炒熟备用

 7、冷水加姜末,烧开后,加盐,生抽,煮开过的醋,刚做好的臊子一勺,炸好的豆腐条,炒好的木耳黄花菜。切好的葱花一把。

 8、面条煮熟后,放进凉白开中,捞出,放进碗里(一碗不要放太多面,一口香嘛,少面多汤才好吃)。

 9、面条碗里浇上刚煮好的汤,就可以开动啦

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