万年青菜怎么拌好吃（万年青干菜的做法大全）

以下是拌万年青菜的做法：

准备食材：万年青菜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、糖、生抽、香醋、香油。

将万年青菜洗净切成段，蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

将万年青菜放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

在碗中放入蒜末和干辣椒段，加入适量的盐、鸡精、糖、生抽、香醋、香油，调成调料汁。

将焯好水的万年青菜放入调料汁中，用筷子或手搅拌均匀，使菜均匀沾上调料汁。

装盘：将拌好的万年青菜装入盘中即可。

需要注意的是，如果不喜欢太酸的口感，可以在调调料汁时减少香醋的用量。另外，也可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒等调味料来调整口味。

用料

万年青干 50g

大蒜 1个

酱油 20ml

白醋 20ml

白糖 10g

橄榄油 10ml

桂林辣椒酱 10g

做法步骤

1、万年青干其实就是晒干的菜心

2、冷水泡20分钟

3、大蒜切碎

4、碗里放糖酱油

5、放桂林辣椒酱

6、加白醋

7、加橄榄油

8、搅拌均匀备用

9、万年青干泡开后热水汆烫捞出

10、过冷水榨干水分备用

11、万年青干放入盘中

12、倒入拌匀的酱汁

13、放入冰箱冷藏十五分钟，即可