美食：【果冻】
【需要食材】：火龙果，凉粉，冰糖。
【方法及步骤】
1、首先我们要到市场上，去购买一个火龙果。在对水果进行购买的时候，我们可以根据自己的口感喜好，去对水果进行选择，喜欢吃葡萄的就可以选择葡萄，喜欢吃芒果的朋友，就可以选择芒果，都是可以的。
2、买回家以后的火龙果，我们要把它切去头尾，然后将火龙果的外皮去掉，再把火龙果果肉横刀切片，再切条、切成碎丁，装入盘中备用。火龙果营养价值丰富，在夏天吃的话，是一种非常清热又解暑的水果。
把火龙果准备好以后，接着我们要准备一包白凉粉，现在超市中都会有卖的。在我们这里，两块钱就能买到一包，只要有了这一小包的白凉粉，自己在家就能做出一大锅的果冻，味道还非常好。
3、准备好的白凉粉，我们不需要太多，只需20克就可以了，然后再准备10克的冰糖，凉粉和冰糖的比例为2:1。同时起锅烧水，锅中加入500克清水，再加入准备好的冰糖，把冰糖熬至融化。
冰糖熬融化以后，我们要加入准备好的白凉粉，并用铲子不停的搅拌，把凉粉和冰糖搅拌混合均匀。等锅中凉粉变得特别粘稠以后，我们要加入准备好的火龙果丁，并用铲子不停的搅拌，把火龙果煮开后即可关火。
4、煮好以后的火龙果，我们要给他盛出装入大碗中，等其自然晾凉，大概需要两个小时。等火龙果完全定型以后，我们需要用小刀顺着碗边，绕上一圈脱模，再将其从碗中倒出，切成小方块，美味的果冻就做好了。
