玉兰饼家常做法（玉兰饼最正宗的做法）

所需材料：

1. 糯米粉（200克）

2. 红豆沙（100克）

3. 细砂糖（适量）

4. 水（适量）

5. 食用油（适量）

步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 将红豆沙放入碗中，加入适量的细砂糖搅拌均匀。

3. 将面团揪成小块，搓成圆球状。

4. 将一个小面团搓成扁圆形，放入适量的红豆沙馅，包好。

5. 将包好馅的小球搓成长条形，两端捏紧合拢，成为玉兰花状。

6. 热锅凉油，将玉兰饼放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

材料

主料：糯米粉150g、肉馅150g；

辅料：料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、鸡精适量、蛋清适量、葱适量、姜适量、白糖适量、开水适量、花生油适量

玉兰饼

1

将肉馅内加入盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、蛋清搅拌上劲。

2

糯米粉加适量开水和成面团稍加醒发。

3

将糯米面团分割成比汤圆略大的小团，擀成稍厚的皮

4

肉馅加鸡精、葱姜末拌匀。

5

将肉馅放入面皮中。

6

收口包成小圆饼。

7

锅中刷少许油，烧至五成热，放入小圆饼轻压，慢火烙制。

8

烙至两面发黄起脆，肉馅熟透即可。