玉兰饼和油汆团子的区别（苏州油团子的做法和配方大全）

玉兰饼和油汆团子是中国传统的美食之一，它们在制作方法、口感和风味上有所区别。

玉兰饼是一种以绿豆粉、油、糖等为主要原料制作的甜点。它通常采用铁板烘烤的方式制作，烘烤后呈现出酥脆的外层和柔软的内心。玉兰饼的特点是口感香脆，甜度适中，同时具有浓郁的绿豆香味。

油汆团子是一种用面粉、酵母、油和糖等原料制作而成的糕点。它的制作方法是将面团揉至发酵后，分割成小块并放入热油中炸至金黄色。炸制后的油汆团子外脆内软，口感酥脆，味道香甜。

从制作方法上来看，玉兰饼是烘烤制作，而油汆团子是炸制而成。口感方面，玉兰饼更加酥脆，而油汆团子则相对更加脆口。两者的味道也有所不同，玉兰饼以绿豆香味为主，而油汆团子则是香甜的口味。

总的来说，玉兰饼和油汆团子都是中国传统美食中的糕点类小吃，每一种都有其独特的制作工艺和风味特点。你可以依据自己的口感喜好来选择尝试其中之一，体验不同的风味。