甾体皂苷和三萜皂苷是两种不同类型的皂苷，它们在化学结构、理化性质和生物活性等方面都存在一些区别。
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化学结构：甾体皂苷是由甾体化合物和非皂苷部分组成的，其中甾体部分通常是胆甾烷或异胆甾烷，而非皂苷部分则是糖链和有机酸等。三萜皂苷则是由三萜化合物和非皂苷部分组成的，其中三萜部分通常是四环三萜或五环三萜，而非皂苷部分也是糖链和有机酸等。
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理化性质：甾体皂苷和三萜皂苷在理化性质上也存在一些不同。甾体皂苷通常具有旋光性，并且可以通过与硫酸的呈色反应进行鉴别。三萜皂苷则通常没有旋光性，但可以通过与醋酸的呈色反应进行鉴别。此外，两种类型的皂苷在溶解性上也存在差异，甾体皂苷难溶于水，易溶于有机溶剂，而三萜皂苷则易溶于水，但难溶于有机溶剂。
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生物活性：甾体皂苷和三萜皂苷在生物活性上也存在差异。甾体皂苷具有抗炎、抗肿瘤、抗真菌等生物活性，常被用于治疗癌症、炎症性疾病等。而三萜皂苷则具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物活性，常被用于治疗心血管疾病、癌症等。
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总之，甾体皂苷和三萜皂苷在化学结构、理化性质和生物活性上都存在一些差异，因此需要根据其不同的特性来进行分离、纯化和分析，从而更好地应用于生物医学和药物研发领域。
甾体皂苷是一种近几年才由人工合成的化学药剂，干燥的甾体皂苷是白色的。而湿润的甾体皂苷是黄色的。甾体皂苷现在主要是用来制作塑料和包装材料。
三萜皂苷是从植物里面提取出来的一种有机酸，主要是用来制作干燥剂或者是杀虫剂
