新鲜粽叶怎么处理成干粽叶（旧粽叶怎么浸泡去年剩下的干粽叶）

如果准备只是短期保存，将新鲜的粽叶放于阴凉通风的地方悬挂晾干，待到要包粽子的时候，再将其接着放于水中浸泡，使其复原，这种方法可以保存几个月，如果保存太久，再使用的话，应该尽量选择大且厚的粽叶。

长期保存方法

如果想将粽叶保存几个月，甚至是一年之长的话，则可以采用冰箱保存的保存方法。先将新鲜的粽叶清洗干净，并将其上的水分擦洗干净，再放入干净的塑料袋中，再将其放于冰箱的冷冻层中，能保存很久。当再次使用的时候，需要先让其自行自然解冻，然后放入清水中浸泡，随取随包粽子，这样可以保证粽叶的新鲜度和韧劲。

将新鲜的粽子叶浸泡在冷水中大约半个小时，使其吸足水分充分舒展。

汤锅中加入冷水，放入粽子叶，大火烧开，继续烧十分钟左右。

水池塞住下水口，放约10厘米高度的水，将煮好的粽叶放在冷水里浸泡。

取出晾干，切勿暴晒，这样晒干的可以保存很长时间还不卷。