鸭舌分为两种，一种是生的鸭舌，一种已经腌制过的鸭舌，如果是买回来的生的鸭舌的话，那么需要上锅蒸40分钟左右才能彻底把它蒸熟。
如果是已经腌制过的或者是卤过的鸭舌，放入锅中蒸的话只需要20分钟就可以。所以蒸鸭舌的具体时间，是要根据鸭舌的性质来判断的。当然在蒸的过程当中也可以随时观察，根据实际情况来增加或缩短时间。
如果买来的是干鸭舌，那么蒸20到30分钟左右就可以了；如果是新鲜生鸭舌，一般需要蒸40-50分钟。因为干鸭舌是已经提前将它们卤制过了，或者是已经处理过了，所以时间并不需要太长
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