莲藕怎么挑选粉糯的七孔还是九孔（挑选莲藕九孔的和七孔的怎么挑选）

外形不同。

九孔藕的颜色发白些，嫩、比较白净。水份含量高，脆、汁多。

七孔藕颜色呈粽黄色，外形短、粗壮、厚实。比较软绵，有一股涩味。

莲藕七孔和九孔相比，七孔的比较粉。七孔藕是褐黄色的，水含量非常的少，淀粉含量很高，吃起来非常的糯、粉，适合煮莲藕汤，用七孔藕煮的莲藕排骨汤会喝着非常浓郁的。

九孔藕的颜色是银白色的，水分含量非常高，吃起来也非常的爽口，所有我们在选择清炒莲藕时，或者凉拌藕片时，选择九孔的藕。