猪肝怎么煮不会硬（猪肝怎么煮不硬不黑又嫩）

1.新鲜猪肝，冷水浸泡，去除血水。要勤换水，多浸泡一会儿。

2.葱，切大段就好。

3.姜，切大片。

4.八角，掰开。

5.花椒，适量。

6.香叶，两片。

7.配料合影????

8.冷水放入料酒煮猪肝，水开后撇去浮沫。煮5-8分钟后关火，盖上锅盖焖10分钟左右，用筷子扎厚的部位，没有血水渗出，就可以了。

9.晾凉后，切开，还可以的。

10.切片，调个蘸汁就可以吃了????

11.来个蘸汁，放点生抽，醋，蒜，糖，油辣椒，蚝油，香油就可以了????