油酥酥饼的家常做法（油酥饼的最简单家常做法）

家常做法如下：

准备300g普通面粉，5g盐增加面粉的筋性，用大约150g左右的凉水和面，根据面粉的吸水量可以适量添加水分，都搅拌成面絮状的时候，再加入20g的食用油，食用油能让面团更柔软，揉成一个光滑的面团，密封松弛半个小时。

准备油酥：40g的面粉，40g熟油，2g盐，搅拌均匀备用。

案板上撒干粉防粘，取出面团不用揉直接按扁，然后用擀面杖擀成一张薄饼皮，厚度大概和一元硬币差不多就可以，擀好之后均匀涂抹上一层油酥。

用刀切成竖长条，每两个长条叠加在一起，油酥的一面朝里。

取一个叠加好的长条，用擀面杖擀长，再次涂抹油酥，这样会更酥脆。

两头对折，继续擀长，涂抹油酥，然后从一端由外向里卷起。

中间切一刀分成两半，按压成圆饼，擀成合适大小的饼皮，这样一个生胚就做出来了。

都做好之后，锅内倒适量油，油温五成热的时候就开始下锅炸，底面定型后翻面，等炸至飘起两面金黄后，控油捞出。

这样，美味的油酥酥饼就做好了。