红薯干带叶的腌制10种做法（红薯梗叶晒干腌制最简单方法）

材料：红薯杆200克、大蒜10克、干辣椒2个、花椒少许、植物油10克、盐1克、白糖0.5克、白醋2小勺、鸡精1克、锅、勺子、餐盘。

腌制方法：

1、准备材料

2、切小段儿。

3、锅内烧开水，滴入几滴植物油，放入红薯杆焯水30秒（放油可以保持红薯杆的翠绿）。

4、捞出充分过凉。

5、红薯杆控水，放盐。

6、放一点点白糖（放糖是为了中和醋的酸涩味）。

7、放入适量白醋 鸡精拌匀，放入盘中。

8、大蒜拍一下切碎末，放在红薯杆上面。

9、炒锅放油、放入花椒 辣椒段烧热。

10、浇在大蒜上，拌匀即可。

红薯干带叶的腌制10种做法

红薯叶茎咸菜的腌制方法：

1、

挑拣一些鲜嫩的红薯叶茎，洗净之后用开水焯烫，晾干加食盐去掉水分。

2、

将晾干的红薯茎叶切碎备用，放入食盐量依情况而定。

3、

炒锅中将油烧热，放入花椒和辣椒煸香后一并浇在切碎的红薯叶茎上。

4、

用筷子拌匀之后，装瓶腌制，半个月后即可食用。