炸过的莲菜怎么做好吃

1. 莲菜去皮、切3mm厚的片（每2片中间连刀、勿切断）、放入醋水中、控干滚片栗粉。

2. 肉末放入(A)混合、夹入(1)的中间。

3. 冷水2/3杯、加入鸡蛋、小麦粉混合。

4. 油温升至170度、将(2)放入(3)中炸约3分钟、小青椒素炸、盛盘配黄芥末酱油。