、买回来的丁螺用清水洗78遍，洗干净为止。

2、钉螺冷水下锅加入一勺料酒。煮开后再煮两三分钟。

3、煮好的钉螺沥水备用

4、准备食材，左边先放，右边后放。不能吃辣椒就不放，或者只放青椒。

5、锅热下油放入葱头，蒜姜丝辣椒爆炒。

6、放入丁螺翻炒。

7、下4勺料酒，4勺酱油，三小勺糖，三勺醋进行翻炒，翻炒后加入香菜段，葱段青椒丝，再翻炒，一两分钟即可出锅。

8、辣丝丝甜酒味~好吃哒 不能吃辣就不要放辣椒哦
炒钉螺的家常做法时间大约需要20-30分钟，具体时间取决于钉螺的大小和炒的火候。以下是炒钉螺的家常做法：
1. 准备钉螺：将钉螺泡在清水中，清洗干净，去掉外壳和内脏。也可以在市场购买到已经处理好的钉螺。
2. 预处理：将钉螺放入滚水中焯烫1-2分钟，捞出放在盘中备用。
3. 烹饪：起锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调料，炒匀后加入钉螺翻炒均匀。
4. 炒制：加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮10-15分钟，直到钉螺熟烂，肉质变软。
5. 装盘：加入适量的葱花和香菜，翻炒均匀，装盘即可食用。
需要注意的是，钉螺的大小和肉质都有所不同，因此在烹饪前需要根据实际情况调整烹饪时间和火候，以确保钉螺熟烂，口感鲜美。
