炒圪渣详细做法（炒皮渣的做法和配方）

原料：饹馇 (2张)，蒜黄 (适量)，鸡蛋 (两枚)。

炒铬渣步骤：

1/首先准备好食材，饹馇两张，蒜黄适量。

2/把蒜黄洗净，切成小段备用。

3/把饹馇切成菱形小块备用。

4/把鸡蛋打散，搅拌均匀，用炒锅摊成片，再切碎备用。

5/这样炒菜前的准备工作就都做好了。

6/炒锅里放油，油热先放蒜黄，然后翻炒。

7/等蒜黄稍微变软，再放入饹馇，继续翻炒几下。

8/然后倒入醋，这步很重要，放入醋可以使饹馇不容易碎，还能中和蒜黄的辣味，吃起来还能提味。

9/继续翻炒几下，然后再倒入酱油。

10/最后放入鸡蛋片，继续翻炒几下，再放入盐，再次翻炒到熟。

11/出锅前放入鸡精，再倒入几滴香油，快速翻炒几下。

12/关火，装盘，一道好吃又便宜的蒜黄炒饹馇就做好了