茄子灯笼年夜饭必备菜(年夜饭菜谱大全灯笼茄子)

茄子灯笼年夜饭必备菜(年夜饭菜谱大全灯笼茄子)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-18 15:40:41

茄子灯笼年夜饭必备菜

大红灯笼高高挂,就是灯笼茄子。希望为过年的饭桌增添一份“家人围坐,灯火可亲”的喜庆与欢乐。

首先,用精肉和虾泥做馅。馅料的选择可以多种多样,比如精肉香菇,精肉胡萝卜碎或是纯精肉,纯虾泥。

第二步,处理茄子。选择身材较胖,上下一样粗细的茄子洗净沥干备用。茄子对半切开。横切七刀为一份,两刀之间厚度约一个硬币厚度,不要切到底。拿不准的友友们可以把茄子放在两根牙签之间,这样怎样切也切不断。

第三步,将茄子缝装满馅料,适宜为好,切记不要装得过多。此时,装满馅料的茄子俨然就如一个节日的灯笼。

第四步,一个个茄子段都变成了一个个灯笼茄子后,可以油炸微硬即可,缺点是稍有油大,但不影响茄子灯笼的造型,味道鲜香。也可以尝试装盘上蒸锅蒸上十分钟到十五分钟,这样口味会清淡些。

最后一道工序是另起锅用番茄汁加少糖少醋做浇汁。胡萝卜切小块造型,装饰灯笼。

这道菜更有年味的喜庆,是年夜饭餐桌上的惊艳之作。大红灯笼栩栩如生,烘托着红红火火的节日气氛,象征着我们红红火火的烟火日子。

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