洋鸭怎么做法好吃(清炖洋鸭的做法最正宗的做法)

洋鸭怎么做法好吃(清炖洋鸭的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-15 12:20:01

洋鸭怎么做法好吃

食材清单

洋鸭 切块

、 白萝卜 2斤 、 姜 1大块 、 白芷 5片 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 啤酒 1瓶 、 白糖 1勺 、 盐 5克

烹饪步骤

步骤1

鸭子剁大块,冲洗干净,不要焯水,口感不好还会失去很多鲜味

步骤2

萝卜切块备用

步骤3

锅中倒油,下入姜片和白芷炒出香味,炒鸡鸭时,多放点姜片和白芷,增香提鲜去膻

步骤4

下入鸭块煸炒,一定要炒出水分,鸭肉表面变黄,鸭肉没有了水分,才会更好的吸收汤汁和味道

步骤5

下入大葱和蒜继续煸炒

步骤6

加入郫县豆瓣酱炒出红油,烹生抽老抽

步骤7

倒入一瓶啤酒,啤酒可以更好的去除膻味,还可以使鸭肉更嫩

步骤8

中火炖十五分钟

步骤9

加入萝卜,继续炖煮半个小时,大火收汁,加少许盐定味即可

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