桔梗咸菜的做法北方（鲜桔梗咸菜正宗做法）

桔梗600g，芝麻35g，盐20g，生抽25g，白糖15g，醋35g，葱花25g，姜片20g，蒜泥20g，香油10g，味精2g

做法：干桔梗放入盆中加入清水浸泡24小时，桔梗外皮用手搓掉（外皮有苦味）捞出沥干水分，放到菜板上切成丝，放入盆中放入盐（1勺）腌制30分钟。挤掉水分放入盆中加入除盐所有的调料搅拌均匀。

吃时候撒上一层芝麻

—所 需 食 材 —

桔梗 400克、黄瓜 2根、粗盐 3勺

—  酱 料 配 比 —

辣椒酱 2勺、辣椒面 4勺、蒜末 3勺、姜末 1勺、白醋 4勺、白糖 1.5勺、盐 适量、芝麻 0.5勺

— 制 作 步 骤 —

1. 将桔梗洗干净，撕成条之后，撒上3勺粗盐拌匀后，加入清水浸泡3个小时之后反复冲洗，沥干水分；

2. 将黄瓜切成等大的形状之后，撒上1勺盐进行腌制，随后沥干水分备用；

3. 准备小碗，调制酱料；

4. 随后将酱料+食材拌匀；

5. 最后摆盘，撒上芝麻，大功告成。