吃饺子要不要喝饺子汤(南方人喝饺子汤vs北方人喝饺子汤)

吃饺子要不要喝饺子汤(南方人喝饺子汤vs北方人喝饺子汤)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-15 12:13:29

吃饺子要不要喝饺子汤

老人说:原汤化原食.

所以一般在吃完面条、饺子或元宵,都要喝点原汤。从营养学角度看,不是一点道理没有。

食物的营养成分,经过加工,都要有损失。对于米、面及其制品来讲,在烹调过程中,主要损失的是B族维生素等水溶性维生素,特别是维生素B1、B2。实验表明,水煮的面条和饺子有50%的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中,因而喝汤能够在一定程度上弥补面条或饺子中损失的营养成分。

煮菜、淘米次数不宜过多等也是同样的道理。

但是,到底这“原汤”该什么时候喝呢?应该说,最好是在吃“原食”前喝才好。这可以从人体对食物的消化吸收过程来分析。先喝几口汤,不仅有利于食物的通过,防止硬块食物刺激黏膜,而且还可促进胃肠的蠕动和各种消化液的分泌,有助于食物的消化。此外,先喝汤还可以使人具有一定的饱腹感,放慢吃饭的速度,而不至吃得过多,这也是为什么民间同样流行“饭前喝汤,苗条健康”这条谚语的原因了。

人家俄罗斯人吃饺子的顺序正好与中国相反,饺子汤先上,然后才是饺子。比中国人科学.不服不行.

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