奶茶店正山小种的泡法（奶茶店店员做奶茶要记十几种配方）

材料：

茶叶：正山小种5g、纯牛奶250ml、白砂糖10g、开水150ml

制法：

1.将5g正山小种茶叶投入盖碗或茶杯中，注水约150ml，加盖闷泡2分钟。

2.闷茶的同时将牛奶放在烧水壶里加热，或者直接牛奶煮开亦可，不要过度及反复煮。

3.把闷泡好的茶汤过滤到公道杯；

4.将加热好的牛奶倒入碗中，泡好的茶汤注入牛奶；

5.放入10g白砂糖，搅拌均匀即可饮用

第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间