蛋心圆饼干的烤箱做法（鸡蛋饼干的做法烤箱版）

丨材料：

1. 低筋面粉200克

2. 鸡蛋黄2个

3. 鸡蛋清4个

4. 细砂糖80克

5. 植物油60克

6. 香草精适量

步骤：

1. 首先，将鸡蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌均匀，直到颜色变浅，体积变大。

2. 然后，将植物油倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

3. 接着，将低筋面粉过筛后，慢慢加入蛋黄糊中，边加边搅拌，直到面粉完全融入蛋黄糊中，成为面团。

4. 将面团放入冰箱冷藏半小时。

5. 在此期间，将鸡蛋清放入另一个干净的大碗中，用电动搅拌器打至起泡。

6. 当蛋白泡沫细腻时，逐渐加入剩余的细砂糖，继续打发至硬性发泡。

7. 取出面团，将其擀平，然后用模具切出饼干形状。

8. 将切好的饼干放在烤盘上，每个饼干中间用手指压出一个小洞。

9. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤约15分钟，直到饼干表面微黄。

10. 最后，取出饼干，放凉后即可食用。