东北碗托子做法(东北碗托的制作方法完整版)

东北碗托子做法(东北碗托的制作方法完整版)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-15 12:52:28

东北碗托子做法

1、准备材料:淀粉150克、食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量。

2、首先准备好所需要的材料,淀粉中加入食盐;

3、淀粉中加入食盐混合均匀,加入清水顺一个方向搅拌;

4、搅拌成糊状静置几分钟,面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好;

5、静置好的荞麦面糊倒入浅盘中;

6、放入蒸锅,大火上汽后中火蒸20分钟;

7、蒸好的碗托取出自然晾凉;

8、晾凉后倒扣出来切成菱形块;

9、准备些配菜,黄瓜拍散切块,小尖椒切小圈;

10、大蒜压成蒜泥;

11、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油,然后一点点加入白开水调成顺滑状;

12、切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中;

13、最后再浇入1勺辣椒油即可食用。

做法

1、将适量荞麦面、白面、淀粉、食用盐备好,倒入盆中;

2、盆中加水(少量多次加入),顺着一个方向搅和面糊;

3、将面糊和成流动状态,用筷子挑起面糊可成一条细线;

4、准备盘子,盘中刷一层油,将适量面糊舀进盘子里;

5、放入锅中,冷水蒸20分钟左右,之后出锅自然晾凉;

6、取出碗托切条,少量黄瓜切丝,放入菜盘中;

7、根据个人口味加入陈醋、生抽、蒜泥、芝麻、香油等,搅拌均匀即可食用。

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