可以的。
做法：
步骤 1
将白巧克力隔水融化。
步骤 2
用蛋抽搅拌至顺滑。
步骤 3
把淡奶油倒进奶锅里，煮至边缘冒出小气泡。
步骤 4
将淡奶油倒进巧克力里，搅拌均匀。
步骤 5
加入抹茶粉搅拌均匀。
步骤 6
在巧克力液上面盖一张保鲜膜，放到冰箱里冷冻20分钟。冷冻的时间只供大家参考，到时候大家可以观察巧克力液的状态，冷冻到软冰淇淋的状态就可以了。
步骤 7
从冰箱里取出来，撕掉保鲜膜。
步骤 8
用蛋抽打发100下左右，将巧克力打到颜色稍微发白，体积膨胀，提起蛋抽，巧克力呈尖角状态。看到这里大家知道为啥它叫空气巧克力了吧，就是因为它在被打的过程中裹入了空气，因而口感也不一样。
步骤 9
打发过度之后，巧克力会变得特别粗糙，不过没关系，我们并没有失败，这时候把巧克力再稍微隔水软化一下，继续用蛋抽打发就可以了。
步骤 10
装进裱花袋里，在烤盘上挤出等大的形状，放到冰箱里冷藏20分钟。
步骤 11
从冰箱取出后揉成圆形。
步骤 12
放到可可粉里滚一滚。
步骤 13
入口即化，轻盈又好吃。吃不完的要放冰箱冷藏。
我做的是抹茶味的空气巧克力，如果想做黑巧的，将配方中的白巧克力换成黑巧克力，将淡奶油的量改成120g。
