十种不宜焯水的菜（必须焯水的十大菜）

        十大不建议焯水的蔬菜：白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰。

        其实绝大部分的蔬菜都是不需要焯水的，比如平时我们吃到的大白菜，鸡毛菜或者是上海青这样的蔬菜，完完全全都是没有必要放到锅里面进行焯水的。

        因为这些蔬菜虽然都是绿叶蔬菜，但里面含有的草酸成分基本上是可以忽略不计的，对于人体是不会造成任何的影响的，我们平时在制作蔬菜的时候，除了菠菜之外其他的蔬菜可以根据自己的制作方法来决定焯水不焯水

白菜，萝卜，韭菜，蒜苗，冬瓜，山药，藕，生菜，葫芦，丝瓜等

蔬菜是我们一日三餐最离不开的食物，它富含人体所需的多种营养物质，包括矿物质、维生素、纤维素、叶酸、胡萝卜素等等，是肉类、蛋类、水果所不能代替的。但这并不代表我们经常食用的蔬菜本身所含的营养素，全部都是对人体有益的。