皮蛋豆腐的拌法(皮蛋豆腐凉拌最简单做法)

皮蛋豆腐的拌法(皮蛋豆腐凉拌最简单做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-15 13:36:16

皮蛋豆腐的拌法

1、内脂豆腐整盒底朝上,用剪刀把四个角切破一点点,使空气进入;再把盒子翻过来,正面撕掉薄膜,再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上,切小片;

2、皮蛋剥壳,切小块;

3、黄瓜用工具刨花,铺到盘子上;

4、把豆腐片排放在黄瓜花上,淋上调味汁;

5、皮蛋排在豆腐上,再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。

皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的经典中式小菜,口感鲜美,营养丰富,以下是一个简单易学的皮蛋豆腐拌法:

所需材料:

- 皮蛋 2个

- 嫩豆腐 1块

- 青蒜 适量

- 葱花 适量

- 生姜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 香油 适量

步骤:

1. 将皮蛋剥壳,切成小块,将嫩豆腐切成小块备用。

2. 将青蒜洗净切成小段,葱切成葱花,姜切成末备用。

3. 取一个碗,加入适量的盐、酱油、醋、香油和姜末,搅拌均匀制成调味汁。

4. 热锅凉油,加入葱花、姜末和青蒜,煸炒出香味。

5. 将煸炒好的葱姜蒜倒入碗中的调味汁中,搅拌均匀。

6. 将切好的皮蛋和豆腐放入碗中,倒入调味汁,轻轻拌匀即可。

温馨提示:

1. 皮蛋和豆腐都很嫩,所以在拌的时候不要用力过猛,否则容易破碎。

2. 调味汁的比例可以根据个人口味调整,也可以添加一些辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料来提升口感。

3. 可以将拌好的皮蛋豆腐放入冰箱冷藏一段时间,这样可以让调味更加入味。

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