罗盖肉
罗汉肉就是猪肝的边沿部分,即猪的胸腔到腹腔一块的平滑肌,主要是分隔两腔的内脏器官,起保护作用。罗汉肉因为靠近肝脏,所以又叫猪肝沿,起初制作罗汉肉时是以罗汉果为辅料,罗汉肉的名字便由此而来。其肉质嫩滑,还夹带杂筋,吃起来也很有嚼劲。
罗盖肉
罗汉肉就是猪肝的边沿部分,即猪的胸腔到腹腔一块的平滑肌,主要是分隔两腔的内脏器官,起保护作用。罗汉肉因为靠近肝脏,所以又叫猪肝沿,起初制作罗汉肉时是以罗汉果为辅料,罗汉肉的名字便由此而来。其肉质嫩滑,还夹带杂筋,吃起来也很有嚼劲。
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