鱼蛋丸子在家里怎么做好吃（炒鱼蛋丸子最简单的做法）

制作鱼蛋丸子是一道简单易做的家常菜。以下是一个简单的做法:

所需材料： 

- 鱼肉 (可以使用鱼腩或鱼肉部分)  

- 鸡蛋  

- 葱姜  

- 盐  

- 料酒  

- 生粉

步骤： 

1. 将鱼肉切成小块，加入葱姜和水，用力一个方向搅拌，直到能竖起筷子。  

2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。  

3. 加入适量的盐和料酒，继续搅拌。  

4. 将搅拌好的鱼肉倒入塑料袋中，用手挤出鱼蛋丸子。  

5. 将鱼蛋丸子放入开水中，煮至浮起来，再煮 2-3 分钟即可。  

6. 捞出鱼蛋丸子，沥干水分，可以加入调料汁或配上米饭食用。

如果想要鱼蛋丸子更加软糯，可以在搅拌鱼肉时加入适量的生粉。同时，煮鱼蛋丸子时，火候不要过大，避免丸子煮糊。

1.

一条草鱼去除鱼鳞和内脏，腹部的黑膜也去除干净，这一块也是腥味的来源，切掉鱼头，去掉鱼骨，只要两边的鱼肉。

2.

把鱼皮、鱼刺去掉，这里做鱼丸不适合，记住只要细嫩的鱼肉。

3.

将鱼肉切成小块，用清水浸泡5分钟，冲洗干净，经常吃鱼的小伙伴都知道，鱼腹部的肉非常嫩，也是水煮肉片的主要食材。

4.

准备一台料理机，这个比剁省事多了，鱼肉放入绞肉机，分两次加入葱姜水，打成丸子。