烘焙与烤的区别（烘烤和风烘焙有什么区别）

1温度区别 也许烘焙和烘烤之间最大的区别是烤箱温度。当您烘焙东西时,烤箱通常设置为 190℃ 及以下。另一方面,烘烤使用205℃及以上的较高温度。

2食谱区别 使用的食谱类型在烘焙和烘烤之间也有很大差异。烘烤用于从一开始就具有坚固结构的食物,像肉和土豆、红薯,肉串等食物。烘焙适用于需要在烤箱中缓慢凝固的液体面糊的食谱,例如面包、蛋糕和松饼。

3厨具餐具区别 虽然这可能是烘焙和烘焙之间的微妙区别,但仍然会被提及。 烘焙几乎总是使用烤盘完成。烘烤可以采用任何一种方式,这在烘焙领域不会发生,在烘烤烧烤领域,裸露也是最好的选择,让食物直接面对火焰或者热量的考验。

烘焙是整体的烘烤，比如说做蛋糕或者糕点一类得食品，而烤一般指的是放在火上烤，例如烤肉串一类的食物，以上是个人观点敬请指正