古代用明火传热有哪些烹调方法（古代用火煮饭用的有哪些工具）

煎、熬、焚、炙、焙、蒸、煮、烹。

煎：把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。熬：把蔬菜等放在水里煮：熬白菜。焚：烤肉使熟：焚肉。炙：烤：烤兔，烤鸡 焙：用微火烘烤：焙干。焙烧。蒸：用水蒸气的热力把东西加热或使熟：蒸饼。蒸饺。蒸笼。煮：把东西放在水里，用火把水烧开：烹煮。煮饭。烹：一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。