碱放多了有办法。
第一,,利用酸碱中合的道理,适当的放一点醋,中和掉多余的碱。
如果碱加多了,那么要看多的那部分是不是很多,如果不是很多,可以再活一块。相同大小的面,把两块面反复的揉在一起,这样就等于稀释了第一块面里的碱,效果。一定会很好。
面条加碱加多了会发黄,所以要加适量一斤面加1克至两克碱,加多了就会发黄,达不到蛋但面的颜色,蛋蛋面里要加明矾和碱来搭配,面里加碱加多了吃的面条口感会发苦发涩加多了人就吃不下去了,一般发黄了对人体问题不大,主要是量和的时候估摸下就可以了。
碱放多了有办法。
第一,,利用酸碱中合的道理,适当的放一点醋,中和掉多余的碱。
如果碱加多了,那么要看多的那部分是不是很多,如果不是很多,可以再活一块。相同大小的面,把两块面反复的揉在一起,这样就等于稀释了第一块面里的碱,效果。一定会很好。
面条加碱加多了会发黄,所以要加适量一斤面加1克至两克碱,加多了就会发黄,达不到蛋但面的颜色,蛋蛋面里要加明矾和碱来搭配,面里加碱加多了吃的面条口感会发苦发涩加多了人就吃不下去了,一般发黄了对人体问题不大,主要是量和的时候估摸下就可以了。
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