排骨不柴的关键（排骨软烂不柴的办法）

1、想要炖出来的排骨不柴，最好用砂锅来炖，不要用高压锅，高压锅虽然能快速把骨头炖烂，但是没有砂锅炖出来的软嫩呢。

2、挑选新鲜的排骨，最好用小排炖，大排炖出来口感发柴。

3、最关键的就是要等肉煮得差不多了再放盐，放盐早了就不容易烂。