红薯蒸出来拨开皮肉肉有点绿色怎么回事啊（红薯蒸出来有一圈发黑是怎么了）

如果蒸好的红薯颜色发青，可能是因为蒸煮的时间不够长，建议再蒸煮一段时间，直到红薯熟透，颜色变为金煌即可。此外，也可能是红薯品种的原因，有些红薯品种本身就带有青色，这种情况下可以放心食用。如果还是担心口感和营养问题，建议选择品种较好的红薯进行蒸煮。

是红薯皮上的色素经过高温变色了，然后染到了红薯上，没事的，都是天然色素，如果觉得看着不舒服扔掉即可。