饭店的萝卜片怎么腌制好吃（饭店萝卜片的腌制方法和步骤）

腌制的方法如下：萝卜洗净切片杀水，准备花椒油、辣椒油、食用盐、味精、大蒜泥、红椒圈，把所有的配料都搅拌在一起放在萝卜片内搅拌均匀，腌制一小时左右即可食用，食用盐按照一斤萝卜二两盐的比例放。

1.

白萝卜选用大小适中的，对半切开，如果是比较大的可以切成四瓣。

2.

将白萝卜改成夹刀，一深一浅的切法，也就是萝卜片中间切一刀，不能切断，如同藕夹的样子。这样做萝卜会更脆，而且好看。

3.

辣椒斜刀切段，大蒜、生姜切片，喜欢吃大蒜的可以多腌制进去一些蒜。准备一些带汤汁的泡椒（野山椒）。

4.

萝卜片放入盆中，撒入3勺盐，抓匀腌制半个小时。