剁椒鱼头剁椒是什么辣椒(剁椒鱼头的剁椒是用的什么辣椒)

剁椒鱼头剁椒是什么辣椒(剁椒鱼头的剁椒是用的什么辣椒)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-15 12:19:52

剁椒鱼头剁椒是什么辣椒

一般的红辣椒都可以的。剁辣椒是农村保存红辣椒的一种做法,以湖南著称,就是等辣椒收获后把辣椒洗干净,先用刀直切再横切,为了更细一些,再堆在切菜板用刀剁,所以叫剁椒。在蒸鱼的过程中,盖上一层剁椒,就叫剁椒鱼头。为了增加辣味,这些剁椒中还加了小米椒、朝天椒、尖椒、野山椒等

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