通过以下几种方法可以检测是否是真牛奶。
首先，可以检查包装上是否有生产日期、配料表、生产厂家等信息，这样可以避免购买过期或者假冒产品。
其次，可以通过外观、味道、质地来判断，真牛奶应该是白色、味道纯正、质地均匀；假牛奶可能颜色过于白，味道有异味，质地不均匀。
第三，可以通过检测乳清蛋白含量来判断，真牛奶的乳清蛋白含量应该符合标准，假牛奶的乳清蛋白含量可能不太一样。
综上所述，多方面的检测可以确保购买真正的牛奶
1、新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无黏稠现象。 2、煮沸试验取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
3、好牛奶，不挂杯，买来的牛奶迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。
4、滴入清水，将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，见到牛奶上部稀薄或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
