要让芋头线炸酥脆,需要先将芋头切成细丝,并用清水浸泡至少30分钟,去除淀粉质。
然后,在面粉中加入适量的盐和白胡椒粉,将芋头丝裹上厚厚的一层面粉。
接着,将裹好面粉的芋头丝放入180度左右的油锅中炸至金黄色即可。注意,炸芋头线的时间不宜过长,否则会失去脆度。炸好的芋头线可以沥干油份后用纸巾吸去多余的油,再撒上少许盐和五香粉,口感更佳。
要让芋头线炸酥脆,需要先将芋头切成细丝,并用清水浸泡至少30分钟,去除淀粉质。
然后,在面粉中加入适量的盐和白胡椒粉,将芋头丝裹上厚厚的一层面粉。
接着,将裹好面粉的芋头丝放入180度左右的油锅中炸至金黄色即可。注意,炸芋头线的时间不宜过长,否则会失去脆度。炸好的芋头线可以沥干油份后用纸巾吸去多余的油,再撒上少许盐和五香粉,口感更佳。
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