口蘑干的家常做法（张家口口蘑干的家常做法）

1蘑切成片

2焯水,捞出去浮沫

3倒生抽,胡椒粉,放咸盐,鸡蛋黄,淀粉,抓匀

4切胡萝卜片,青椒,切蒜瓣,切葱段

5倒入蘑菇煎制两面金黄

6煎好倒蒜,蒜片葱段,倒胡萝下片和,尖椒,盐,淋香油

1、小心的洗净口磨

2、把口磨的茎(或者叫做跟)，从口磨上掰下来，尽量保证口磨帽子的完整，实在不行，只要不开裂就行。

3、洋葱、口磨茎剁碎，放入容器中，倒入盐、橄榄油和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4、烤盘抹油(色拉油或者橄榄油都行)，把口磨帽子头向下放在盘子上，把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。

5、没有预热烤箱，直接放入烤箱，设定在220度，共加热10分钟。