黄豆炖大板鲫家常做法(黄豆炖鲫鱼的做法大全视频)

黄豆炖大板鲫家常做法(黄豆炖鲫鱼的做法大全视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-15 12:34:38

黄豆炖大板鲫家常做法

以下是黄豆炖大板鲫的家常做法:

材料:

- 大板鲫一条(约500克)

- 黄豆100克

- 生姜3片

- 葱1根

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤:

1. 将大板鲫清洗干净,去掉鳞片和内脏,切成两段。

2. 黄豆用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。

3. 生姜切成片,葱切成段备用。

4. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。

5. 放入大板鲫,煎至两面金黄。

6. 加入料酒,翻炒均匀。

7. 加入清水,水量以淹没鱼身为宜。

8. 加入黄豆,盖上锅盖,大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

9. 加入适量盐调味,继续炖煮10分钟即可。

小贴士:

1. 炖煮过程中要不断翻动鱼身,以免煮烂。

2. 如果汤汁过于稀薄,可以用少量清水勾芡。

3. 如果想要汤汁更加浓郁,可以在炖煮前将黄豆先焯水至熟。

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