食材
糯米
200克
烟熏腊肉
80克
花生
30克
香菇
3个
方法：
1、各材料，腊肉、香菇均切小丁
2、糯米泡发2小时以上，沥干水待用
3、花生用小许油拌好，放微波炉加热至香脆，待用
4、烧热陶锅，下点油，爆香葱白、烟熏腊肉、虾米、香菇丁
5、肉料炒香至熟，盛起待用
6、原锅再下油，烧热，加入泡透的糯米
7、小火炒至糯米有些沾连，下腊肉香菇等的材料
8、加入所有调味料
9、小火不断翻炒糯米，至9成熟，关火
10、如果饭熟的不均匀，利用陶锅的存热作用，这时候可以盖上盖子，让糯米饭焖15分钟左右，就可以全熟了
11、鸡蛋打散，煎成薄片，切碎
12、在熟透的米饭内倒入香脆的花生、香菜末、葱花，鸡蛋碎等
13、所有材料拌好即可食用
[腊味糯米饭]食材:糯米适量,腊肉适量,腊肠适量,香葱适量,虾干适量,香菇适量,生抽适量,老抽适量,鸡精粉适量,盐适量,胡椒粉适量腊味糯米饭的做法步骤1把腊肉，腊肠切成小丁，青葱切小粒，葱头切片，虾米和香菇分别浸软切末和小丁。2糯米洗净，加水盖过表面浸泡2,3小时后放蒸锅蒸。3蒸10分钟过后，放下适量的生抽，老抽用筷子把糯米刮松弄均匀再继续蒸。4少许油把所有配料炒香炒均匀。5把配料放进糯米饭中用筷子搅拌均匀，继续把糯米蒸至熟透。6最后撒少许香葱，少许鸡精粉,盐和胡椒粉拌匀再焖它一下即可。7上桌开吃。
使用的厨具：蒸锅
