炒虾是生炒还是熟炒（炒虾怎么炒才不会粘锅）

生炒炒虾：将处理好的虾放入锅中，中火翻炒至虾肉熟，这大约需要两到三分钟。在此过程中，可以加入少许的盐调味。同时，炒虾的时间也不宜过长，以免虾肉变老变硬。最后，根据个人口味可以适量调整调料的用量，以达到自己最满意的口感效果。

当然是生炒。熟炒会过老，不美味。